您的位置: 网站首页 > 新闻中心 > 健康科普 > 正文

健康科普

营养科专家为您解读怎么吃才更健康

发布日期:2022-05-16     作者:营养科 夏茗琦

2022年5月15日-21日是第8届全民营养周,传播主题为“会烹会选 会看标签”,传递了营养健康的消费理念,突出了实践平衡膳食的价值导向。

426日,《中国居民膳食指南(2022)》第五版正式发布,第五版《指南》相较前版做出了哪些调整?怎么吃才能更健康?今天,我院营养科的专家就来为您详细解读。


营养摄入怎样最合理?膳食宝塔告诉你

一提到营养摄入的比例,可能很多人都会想到一个塔状的图形,其实这就是我国根据人口文化特色绘制的食物指南图形——膳食宝塔,它形象化地表现了我国膳食指南的各项标准。要想吃得健康,吃得营养,按照膳食宝塔的提示吃,就没错。



专家解读膳食指南八条“基本准则”

在最新的《中国居民膳食指南(2022)》中,针对饮食和我国居民营养状况新问题,新增加了健康饮食方式的建议,提炼出了平衡膳食八准则:

1. 食物多样 合理搭配



解读:食物多样是平衡膳食的基础,合理搭配是平衡膳食的保障。合理搭配从大的方面讲,是指碳水化合物占能量的50%-60%,蛋白质占10%-15%,而脂肪占20%-30%;从细节方面,应该坚持谷物为主的平衡膳食模式,平均每天12种食物以上,每周25种食物以上,以此达到一个合理搭配。只有食物多样才能够合理搭配。合理膳食模式可以降低成年人心血管病发生风险,高血压的发病风险,以及直肠癌、II型糖尿病的发病危险。


2. 吃动平衡 健康体重

解读:体重是评价人体营养和健康状况最重要的指标之一,吃和动是保持健康体重的关键。需要提醒的是,从出生开始就应该注意保持健康的适宜体重,并且应该天天都有身体运动。

身体运动可以用这样几个数字来表示,即每周至少进行5天中等强度的身体活动,累计150分钟,每天主动身体活动约合6000步以上;鼓励高强度有氧运动,加强抗阻运动,每周至少2-3天,并且减少久坐时间,每小时都要起来动一动。用不同的运动方式加强运动锻炼、食不过量、保持能量平衡。

运动不仅用于减肥,还能降低血压、糖尿病、心血管疾病、脑卒中、心衰、还有部分癌症的发生风险,还包括焦虑、睡眠、抑郁、痴呆等。


3. 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆



解读:增加全谷物、蔬菜、水果的摄入量是对于全民而言的。全谷物及杂豆每天50-100克。全谷类即整粒的谷物,俗称粗粮。如:玉米粒、小米、糙米、燕麦(片)、荞麦、筱麦、黑麦、高粱、薏米、全麦等。杂豆指除大豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、各种饭豆、芸豆等。薯类每天摄入50-100克(能量相当于15-35克大米)。由这些制成的食品,如饭、馒头、面包、烙饼、饼干、面条等都包含在内。


4. 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉



解读:鱼、禽、蛋、瘦肉每天平均摄入120-200g,就是三四两,不能吃太多,要有适量原则。鱼在所有的肉类当中是比较好的,每周最好吃鱼两次。鸡蛋每天1个,吃鸡蛋不弃鸡蛋黄。还有少吃肥肉、烟熏肉和腌制品。


5. 少盐少油 控糖限酒

解读:指南降低了酒的饮用量,从上一版指南成年人每天酒精量不超过25g,调整为每天酒精量不超过15g

因为过量摄入盐与高血压、脑卒中、胃癌的发病正相关,还与全死因死亡率正相关,所以此次指南对盐的摄入量也有所降低,从上一版指南的每天不超过6g,调整为每天不超过5g


6. 规律进餐 足量饮水

解读:鉴于规律进餐人数占比逐年下降,新版膳食指南新增加了规律进餐的内容。饮水主要是对成年人,轻体力活动的男性、女性每天分别应喝水1700毫升和1500毫升。应少量多次,且要主动饮水,不能渴了再喝。推荐喝的水是茶水和白水(白开水及各类瓶装水),不喝或少喝含糖饮料,不用饮料代替白水。


7.会烹会选 会看标签

解读:提倡在生命各个阶段都应该做好健康饮食规划。我们需要做到认识食物,选择卫生新鲜的、营养素密度高的食物,学会阅读食品标签,合理选择预包装食品,学习烹饪,传承传统饮食,享受食物天然美味,如果在外就餐不要忘记适量做平衡的选择。

食物营养标签已于2013年开始强制执行,包括营养成份表、营养声称、营养成分功能声称三个部分,从这里可以知道食品的特点,特别是营养特点,更好比较和选购自己合适的产品。

学习烹饪是新版指南增加的内容,希望每个人都在自己家庭开始践行居民膳食指南,践行平衡膳食,也可以认真规划一日三餐,学习烹饪。


8. 公筷分餐 杜绝浪费



解读:使用公筷,进行分餐是更卫生更文明的饮食方式,在预防传染病、交叉感染及保障居民健康方面具有重要积极作用。珍惜粮食也是中华民族传统美德。



【学科带头人】

夏茗琦

营养科主任 主任医师


学术任职:辽宁省营养学会常务理事;辽宁省营养学会肿瘤营养治疗专业委员会副主任委员;辽宁省营养学会老年营养专业委员会副主任委员;辽宁省营养学会临床营养专业委员会副主任委员;中华中医药学会糖尿病分会常务委员;辽宁中医药学会脾胃病专业委员会常务委员;辽宁省中西医结合慢病专业委员会常务委员;辽宁省食品安全地方标准评审专家等。

专业特长:中药/针灸与临床营养相结合,对慢性疾病进行包括营养在内的全面综合诊治。擅长治疗内分泌系统(包括糖尿病及并发症)、消化系统、妇科、儿童食物过敏等多种慢性病及亚健康病调理。

30年中药/针灸临床实践对乳腺癌、肺癌等肿瘤患者症状改善及提高病后生活质量积累了丰富经验,主持及参与辽宁省自然科学基金多项。


【科室简介】

辽宁省人民医院营养科为门诊及病房患者提供营养评估、营养治疗。在辽宁省内首创“中医+营养”治疗新模式,将“中药/针灸”与“临床营养”相结合,对慢病进行包括营养在内的“全面综合诊治”。科研成果填补辽宁省内该领域空白。科室成员先后在中华中医药学会、辽宁省中医药学会、辽宁省中西医结合学会、辽宁省营养学会等多个社会团体任职。

诊疗项目包括内分泌系统(包括糖尿病及并发症)“中医+营养”治疗;消化系统“中医+营养”治疗;妇科“中医+营养”治疗;乳腺癌、 肺癌、胃癌等肿瘤疾病“中医+营养”治疗等。在防治糖尿病、心脑血管病、脂肪肝、高脂血症、骨质疏松、痛风、贫血、肿瘤、高血压病、消化不良、老年营养不良引起的哀弱症、孕产妇营养、儿童营养发育不良、营养过剩、肥胖、食物过敏等方面有不可替代的作用。

                                                                          编辑:文化宣传中心



上一条:保护心血管 远离心脏疾病

下一条:为您解答 肾病门诊十大高频问题

版权所有:辽宁省人民医院  ALL RIGHTS RESERVED

医院地址:中国·辽宁 沈阳市沈河区文艺路33号

备案编号:辽ICP备19018723号-2

技术支持:博达软件

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据!

咨询电话:024-24016001

您是第 位访客,感谢您的关注!